| 農漁會商城 | 訂單查詢 | 線上客服 | facebook
板農活力超市
舉凡開門之米、油、鹽、醬、醋、茶,還是全省各鄉鎮市農特產、因應季節之各式蔬果、產地限定直送之鮮食,或認真為台灣這塊土地耕耘的小農,板農活力超市會持續為您發現角落裡的「台灣好味道」。
特殺商品

公告訊息

店家商品分類
《板農活力超市》富里農會富麗有機白米
商品編號:010110033
計價單位:
商品規格:2kg
《板農活力超市》富麗有機白米(2公斤包裝) 花蓮富麗 有機認證
 
286 286
加入購物車

熱賣商品
 

 

商品諮詢: http://www.pcfarm.org.tw/AboutUs/ContactUs


源自…秀姑巒溪的故鄉

擁有…花東縱谷的陽光

承受…山麗肥沃的土壤

吸收…幽谷清靜的空氣

灌溉…山澗甜淨的水質

 

ᅀ避免日光直射,請置於陰涼處以確保新鮮

ᅀ開封後,請儲存於冰箱中冷藏以確保新鮮及避免長蟲


行政院農委會農糧署 花蓮區農業改革場 花蓮縣政府 輔導富里鄉農會碾米場:花蓮縣富里鄉羅山村9鄰東湖6號

 

 

品  名

富麗有機白米

產   地

台灣.花蓮縣富里鄉

品  種

高雄139號

重   量

2公斤±1.5%

品質規格

如規格表

輾製年月日

記載於正面右上角

生產年期

記載於正面右上角

保存期限

五個月(以真空不破壞為準)

輾製工廠

花蓮縣富里鄉農會碾米工廠

有效日期

記載於正面右上角

驗證機構

國立成功大學

證書字號

NCKU-GPCD-PM-020-12

農產品經營業者名稱

花蓮縣富里鄉農會

行政院農業委員會糧商營業執照農糧東花字第AGG90015000350號 
經濟部工廠登記編號99-666974-00

CNN 白米國家標準:

類型

性狀

最 高 限 度

水    分%

夾 雜 物%

稻    穀%

稻    米%

熱損害粒%

被 害 粒%

異 型 粒%

碎    粒%

白粉質粒%

未變糯粒%

梗型

米粒充實飽滿、粒型均一、光澤鮮明

14.5

0.2

0

0

0.3

2

3

10

10

-

富麗有機白米營養標示

每100公克含量

熱量             350大卡
蛋白質            5.6公克 
脂肪              0.8毫克 
飽和脂肪         0公克 
反式脂肪         0公克 
碳水化合物        80公克
鈉                1.4毫克


 
 
 
 

烹煮香Q米飯的秘訣

煮飯的要訣是先「浸」後「煮」再「燜」,務必把堅硬的米粒燜到裡外一致,熟透卻不帶水氣


淘米 
淘米主要目的在洗去附著於米粒上的雜質及異味。淘米過程,水分會滲入米粒中(部份異味也會隨之進入)。同時部份營養份會從米粒中流出。因此淘米時間愈長,被米粒吸附的異味愈多、營養份(如無機質或維生素B1)也流失愈多。 小提醒:動作要輕且快,通常2∼3次就夠了

浸泡 
浸泡的主要目的在於使水份能充份進入米中,並活化米粒中的澱粉酵素,使澱粉較容易轉變成游離糖及完全糊化(熟化),增加飯粒甘甜味及黏彈性。若浸泡時間不夠長便開始加熱,米粒外層會先糊化,造成水份不易進入米粒內層、煮出來的飯內層較乾硬(有時候不易熟透)、外層太濕稠、缺乏黏彈性。 小提醒:煮飯前浸水約2小時,若以50℃的溫水浸米,可將時間縮短為30分鐘。若煮糙米則因吸水性較差,需泡12小時以上。

加熱 
加熱主要在提供足夠的能量使澱粉糊化(熟化),一般的電鍋或電子鍋,煮飯時可以使溫度快速上升、達到糊化的目的。但是澱粉酵素能發生作用的溫度為40℃~60℃,如溫度上升太快,又浸水時間不夠,澱粉酵素就沒有充足的時間作用,煮出來的飯也較不甘甜,且缺乏黏彈性。

悶蒸 
電鍋或電子鍋加熱煮飯功能完成後,利用鍋內餘溫、讓米粒間殘餘的水份達到均衡狀態,一般約10~15分鐘,之後即能達成平衡。若燜蒸時間不夠,米粒間會有水份殘留,且米粒粘彈性差,常有「沒熟透的感覺」。 小提醒:電鍋加熱煮飯燈熄滅後再燜10~15分鐘,之後若能充份翻動飯粒,再蓋上鍋蓋,讓多餘水份蒸發掉(約5分鐘),則效果更佳。

加水量 
最佳的加水量是足夠讓澱粉完全吸收,而不殘留,煮出來的飯最有黏彈性。 小提醒:一般以電子鍋煮飯時,米和水的比率為1:1.2,也就是1杯米加1.2杯水,新米可酌減水量為1.1杯,舊米則增加到1.3杯到1.4杯水。目前台灣新米上市時間由南到北,一期作由5月中旬到8月中旬,二期作由10月上旬到翌年元月,消費者可以斟酌調整加水量。

 


資料來源:農糧署糧食產業組糧食經營科

 


熱賣商品
 
品名: 《板農活力超市》富里農會富麗有機白米
內容物: 富麗有機白米
容量: 2kg
成份: 白米
產地: 台灣